{"id":8842,"date":"2017-05-06T07:47:11","date_gmt":"2017-05-06T07:47:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/?p=8842"},"modified":"2017-05-08T13:00:51","modified_gmt":"2017-05-08T13:00:51","slug":"burek-popity-jogurtem-czyli-serbia-oczami-iwickiego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/news\/burek-popity-jogurtem-czyli-serbia-oczami-iwickiego","title":{"rendered":"Burek popity jogurtem, czyli Serbia oczami Iwickiego"},"content":{"rendered":"<p>W czwartek go\u015bciem Klubu Podr\u00f3\u017cnika s\u0119pole\u0144skiej biblioteki by\u0142 <strong>Argymir Iwicki, <\/strong>dziennikarz, fotograf, a tak\u017ce serowar. Podczas spotkania promowa\u0142 swoj\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 \u201eBurek na \u015bniadanie. Serbia dla koneser\u00f3w\u201d.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Argymir Iwicki urodzi\u0142 si\u0119 w Tucholi, mieszka w Debrznie. Z wykszta\u0142cenia jest dziennikarzem, jeszcze 5 lat temu by\u0142 redaktorem naczelnym \u201eCzasu Chojnic\u201d. Obecnie ma w\u0142asn\u0105 serowarni\u0119. Kilka razy w roku podr\u00f3\u017cuje po Ba\u0142kanach, gdzie szczeg\u00f3lnie upodoba\u0142 sobie Serbi\u0119. \u2013 <em>W Internecie zobaczy\u0142em zdj\u0119cie Topli Do, wioski w Serbii. Zakocha\u0142em si\u0119 w tym zdj\u0119ciu i postanowi\u0142em, \u017ce musz\u0119 zobaczy\u0107 to miejsce<\/em>. \u2013 m\u00f3wi\u0142 Iwicki. Go\u015b\u0107 swoje opowie\u015bci o Serbii popar\u0142 licznymi zdj\u0119ciami. Mimo \u017ce kraj ten nie op\u0142ywa w luksusy, to serbska spo\u0142eczno\u015b\u0107 wydaje si\u0119 sympatyczna, go\u015bcinna, swojska. \u2013 <em>Gdy pocz\u0119stowali mnie swoim alkoholem, a ja wypi\u0142em to jednym haustem, stwierdzili, \u017ce ze mnie jest Rusek<\/em>. \u2013 wspomina\u0142. A propos mocniejszych trunk\u00f3w, w Serbii najbardziej znanym jest rakija \u2013 alkohol produkowany z winogron, \u015bliwek lub pigwy, p\u0119dzony we wrze\u015bniu. Takie nasze polskie po\u0142\u0105czenie bimbru i nalewki. Ciekawe s\u0105 te\u017c pu\u0142apki j\u0119zykowe, jakie czekaj\u0105 na turyst\u00f3w. \u2018Trudna\u2019 kobieta oznacza kobiet\u0119 ,w ci\u0105\u017cy\u2019, \u2018wredna\u2019 to pracowita, \u2018kosa\u2019 to w\u0142osy a m\u00f3wi\u0105c, \u017ce mamy i\u015b\u0107 \u2018w prawo\u201d oznacza prosto.<\/p>\n<p>Pomys\u0142 na napisanie ksi\u0105\u017cki pojawi\u0142 si\u0119 u Argymira Iwickiego, gdy poczu\u0142 wypalenie zawodowe. <em>\u2013 Ksi\u0105\u017cka \u201eBurek na \u015bniadanie. Serbia dla koneser\u00f3w<\/em>\u201d <em>powsta\u0142a z dw\u00f3ch mi\u0142o\u015bci \u2013 do jedzenia i do muzyki d\u0119tej<\/em>. \u2013 stwierdzi\u0142. Tytu\u0142owy burek to syc\u0105cy serbski przysmak, odpowiednik ciasta francuskiego, jego warstwy prze\u0142o\u017cone s\u0105 twarogiem, mi\u0119sem mielonym lub szpinakiem, kt\u00f3ry najlepiej smakuje z jogurtem. W ksi\u0105\u017cce mo\u017cna tak\u017ce przeczyta\u0107 o innych rarytasach tamtejszej kuchni, zwyczajach i obrz\u0119dach lokalnej spo\u0142eczno\u015bci i r\u00f3\u017cnych nieoczywistych ciekawostkach.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-8842 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7297.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7297-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7300.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7300-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7301.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7301-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7304.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7304-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7305.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7305-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7308.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7308-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7312.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7312-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7314.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7314-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7319.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/DSC7319-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W czwartek go\u015bciem Klubu Podr\u00f3\u017cnika s\u0119pole\u0144skiej biblioteki by\u0142 Argymir Iwicki, dziennikarz, fotograf, a tak\u017ce serowar. Podczas spotkania promowa\u0142 swoj\u0105 ksi\u0105\u017ck\u0119 \u201eBurek na \u015bniadanie. Serbia dla koneser\u00f3w\u201d.<\/p>","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-8842","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8842"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8879,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8842\/revisions\/8879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.biblioteka-sepolno.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}